不止是饺子——你家过年吃什么？

又是一年新年到，春节是中国人心目中最重要的节日。有关春节的习俗多种多样，在饮食方面也不例外。除了大家所熟知的饺子和汤圆，不同地区还有种类繁多且富有地方特色的节庆食品来欢度春节。

饺子

提到过年，人们立刻便会联想到要吃饺子。春节吃饺子是北方的风俗，近些年不少南方人也加入到吃饺子的队伍当中。北方各地吃饺子的风俗也不尽相同，有的地区是除夕夜吃饺子，有的地方则是年初一。饺子如此受欢迎不单单是因为“好吃不过饺子”，还因为它们多种多样的吉祥寓意。饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美；有的馅里放花生（称长生果），用意是吃了人可长寿；有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就”财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做”金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。

汤圆

在南方不少地区，汤圆有着跟北方的饺子一样重要的地位，是雷打不动的新年第一餐。大年初一的早餐汤圆更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。如四川、重庆等地区的人会用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。

鱼

不管北方还是南方，过年吃鱼似乎已经约定俗成，年夜饭的饭桌上一定少不了鱼的踪影。“鱼”和“余”谐音，象征“吉庆有余”，也喻示着“年年有余”。鱼是除夕年夜饭上最后上桌的一道菜，端上来后基本不会吃，有些地方则是把头和尾留到明年（正月初一），祈盼新的一年“有头有尾”。

万年粮

广东部分地区春节第一餐要吃”万年粮”，即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜，寓”不愁吃喝”之意。潮州一带，春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的”腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的”五果汤”，寓意”生活甜美，源远流长”之意。